Pingvinen

Seit über 15 Jahren ist das Pingvinen ein fester Anlaufpunkt in Bergen für Liebhaber der norwegischen Küchentraditionen. Ins Pingvinen einzutreten ist ein wenig so, als würde man bei seinen Großeltern in die gute Stube kommen. Hier wird klassische Hausmannskost wie Fischgratin, Frikadellen und Labskaus serviert. An Donnerstagen kommen der Tradition gemäß norwegische Kartoffelklöße (raspeballer) auf den Tisch. Zugleich scheut sich das Pingvinen nicht, moderne Gerichte in eigenen Kompositionen auf die Speisekarte zu setzen – immer jedoch aus einheimischen Rohwaren und mit Verweis auf die Tradition.

Der Gastropub wäre jedoch kein richtiger Pub, wenn es nicht auch eine reichhaltige Auswahl an Bieren gäbe. Das Pingvinen ist ein wahres Schaufenster der norwegischen Brauereien und wechselt regelmäßig die Fass- und Flaschenbiere auf der Karte aus, je nach Saison und immer dann, wenn Neuheiten auf den Markt kommen. Die Kneipe hat alle Schankrechte und bietet auch eine gute Auswahl an Weinen und Spirituosen.

Das Publikum im Pingvinen ist angenehm gemischt – von Studenten, die von Heimweh nach Mutters Küche geplagt werden, bis zu Touristen aus der ganzen Welt, die echte norwegische Speisen und Getränke probieren möchten.

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