Bestill

Som om ikke Sabi Omakase var nok, så har Roger Asakil Joya og teamet hans slått til igjen med en restaurant som det er verdt å reise til Stavanger for i seg selv. Her utvider han den utrolige Omakase-opplevelsen han har skapt i Pedersgata. Kanskje fordi det alltid er fullt der. Samtidig så er det rom for både sushi take-away og robatagrill som ikke står tilbake for noe av det du finner i Japan. Her er det mat for alle lommebøker. Lekker kunst på veggene og en stor, flott bar. Et must med andre ord. ENSO tilbyr en unik fire i en måltids- og drikkeopplevelse.

Matreisen tar aldri slutt

Sabi Enso er den nye kjærlighetsbabyen til Michelin-stjernekokken Roger Asakil Joya. I 2011 var Roger en av grunderne til Sabi Sushi som etterhvert utviklet høykvalitetssushi for hele Rogaland, og i 2015 kulminerte det i at han fikk sin drøm oppfylt ved å kunne åpne en autentisk sushi-restaurant, Sabi Omakase. Hans visjon, sammen med kjærlighet og talent for faget ga ham en Michelin-stjerne for Sabi Omakase.

Deretter fortsetter matreisen for Roger med restauranten ENSO, som gir en måltidsopplevelse utviklet og finjustert over flere år. Noe han har tilegnet seg ved å reise for å søke etter nye smakskombinasjoner samt ved å jobbe sammen med noen av de beste kokkene innen feltet. Roger Asakil Joya er faktisk en av få sushikokker i Norge som er akkreditert av AJSA; All Japan Sushi Association.

Det handler om råvarene

Roger bruker mye av tiden sin ute av kjøkkenet hvor han jobber med lokale fiskere og dykkere. Han søker ferske varer som er både regionale og internasjonale råvarer. Ved kun å bruke de aller beste, bærekraftige råvarene, så kan han garantere den aller beste matopplevelsen. Roger sier det bra selv: "Jeg ser på arbeidet mitt som en delikat kunstform; men jeg prøver å beholde oppmerksomheten på smakene ved å holde presentasjonen så ren og enkel som mulig".

ENSO Bar

Er ditt nye samlingssted med utsikt til parken. Du er velkommen til å nyte ferskbrygget kaffe, lokale forfriskninger, sesongdrinker, cocktailer og selvfølgelig utvalgte sushiretter og snacks. Hvis været er fint, er det også sitteplasser ute som du kan benytte. 

  • Facebook logo
  • Instagram logo
  • Trip Advisor logo

Kontakt

Adresse:
  • Haakon VIIs gate 7
  • 4005 STAVANGER
Telefon:
+47 940 00 357
E-post:
enso@sabi.no
Nettside:
ensosushi.no/

Fasiliteter

Take-away:
Lokalmat:
Tilrettelagt for bevegelseshemmede:

Hvor er Sabi ENSO?