Cider aus Fjord Norwegen

Wenn du im Sommer und Herbst auf den Straßen Westnorwegens unterwegs bist, wirst du viele Stände entdecken, die Schalen mit gesunden Leckereien zum Verkauf anbieten. Neben frischem Obst werden in den Höfen entlang der Fjorde Apfelmost und Marmelade hergestellt – und natürlich Cider.

Besonders die Regionen Hardanger und Sogn sind für ihre Traditionen in der Cidre- und Obstweinherstellung bekannt, doch auch in anderen Regionen wirst du Cidreproduzenten finden. Viele regionale Produzenten haben nach und nach Zugang zum staatlichen Alkohol-Monopol und in lokale Geschäfte erhalten. "Cider aus Hardanger" ist das erste alkoholische Getränk in Norwegen mit einer markenrechtlich geschützten geografischen Bezeichnung. In den letzten Jahren ist Cider immer beliebter geworden: Seit den 1930er Jahren wurden nicht mehr so viel lokal erzeugte Getränke verkauft wie jetzt.

Cider von Süd nach Nord

In Fjord Norwegen kannst du dich in Hardanger einer Cidersafari anschließen und die traditionsreichen, für diese Region typischen fruchtigen Apfelcider probieren, oder du fährst zum Sognefjord und genießt die vielfältigen Cidersorten mit Birnen, Beeren, Rhabarber, Hopfen, Malz, Honig oder bitteren Cideräpfeln. Weiter im Süden, in der Region Ryfylke, kannst du den Cidre direkt in Hofläden kaufen und bei einem Cidre-Tasting mitmachen. Bei den Produzenten bekommst du auch eine Einführung in die Geschichte, Kultur und Herstellungsmethoden. In mehreren Restaurants kannst du lokalen Cider bestellen – als schmackhafte Abwechslung zu Weinen aus anderen Ländern und als gute Alternative als Aperitif oder zum Essen.

En mann som plukker et eple fra et tre. — Ciderhuset in Balestrand|© Matador Network

Cider-Tasting in Ryfylke

In Ryfylke werden seit Generationen Äpfel angebaut, doch die Cider-Produktion ist noch relativ neu. Trotzdem haben die Produzenten hier bereits Medaillen beim renommierten CiderWorld Award in Frankfurt gewonnen.

Auf den Obsthöfen kannst du mehr über die Veredelung von Früchten erfahren, die Produkte verkosten und die charmanten Hofläden besuchen.

Bauernladen und Cider-Verkostung bei OmCider in Hjelmeland

OmCider liegt umgeben von üppigen Apfelplantagen und hohen Bergen auf dem Fevoll-Hof in Hjelmeland, Ryfylke. Dort werden Apfelsaft und Apfelwein hergestellt. Du kannst an einer Führung teilnehmen, die Produkte probieren und den Hofladen besuchen.

Die Verkostung von Apfel Cider und der Verkauf bei Apal Sideri in Hjelmeland

Apal Sideri in Hjelmelandsvågen, Ryfylke, produziert Apfelsaft und Apfelwein. Du kannst an einer Führung durch den Apfelgarten teilnehmen, die Produkte probieren und den Hofladen besuchen.

Cider-Verkostung und Bauernladen bei Eiane Gard in Hjelmeland

Das idyllische Eiane Gard liegt an der Nationalstraße Ryfylke. Der Obsthof mit Blick auf den Jøsenfjord in Hjelmeland produziert sowohl Apfelsaft als auch Apfelwein.

Cider-Verkostung in Hardanger

Hardanger ist das große Obst- und Apfelanbaugebiet in Westnorwegen. Hier befindet sich auch die größte Cider-Produktion des Landes.

Hardanger-Cider ist sogar eine geografisch geschützte Marke – so wie Champagner aus der Champagne stammen muss, muss Hardanger-Cider von den üppigen Berghängen in Hardanger kommen.

Entlang des Fjords findest du zahlreiche Obsthöfe, die in der Saison Verkostungen und Führungen anbieten. Eine goldene Gelegenheit, preisgekrönte Tropfen in einer der schönsten Landschaften der Welt zu probieren.

Edle Tropfen in Hardanger

Preisgekrönter Hardanger-Cidre in wunderschöner Umgebung ist unter anderem hier zu finden:

Store Naa Siderkompani

Store Naa Siderkompani ist ein preisgekrönter Hersteller von Apfelsaft und Cider aus Hardanger. Idyllisch gelegen auf dem familiengeführten Hof in Nå im Sørfjorden.

Edel Cidre, Åkre Hof

Åkre Gard in Hardanger betreibt seit acht Generationen Obstbau, jetzt mit Fokus auf Apfelsaft, Spirituosen und prämiertem Cider unter der Marke Edel Sider.

Ulvik Frukt & Cideri

Ulvik Frukt & Cideri is of the three farms part of the only Fruit- and Cidertrail in Norway. The farm offers tours and samples of their farmyard produce, including apple juice and cider.

Mach daraus ein Erlebnis!

Um das Beste aus dem Cidre-Erlebnis in der Region Hardanger herauszuholen, lohnt sich eine geführte Tour. In mehreren der Cidre-Dörfer werden Touren angeboten, bei denen du die verschiedenen Höfe und ihre besonderen Produkte kennenlernen kannst.

Gruppe i gule drakter nyt ein spennande RIB-tur på Hardangerfjorden omgitt av snødekte fjell.

Adventure weekend in the Hardangerfjord with Cider tasting and RIB-tour

Cider tour on the Hardangerfjord by RIB, with overnight stay in Kinsarvik.

Geführte Cidertour ab Tyssedal entlang des Hardangerfjords

Besuche lokale Keltereien und genieße die wunderschöne Landschaft bei einem Halbtagesausflug ab Odda.

Tre personar går gjennom blomstrande frukthagar langs Frukt- og siderruta i Ulvik med utsikt over fjorden.

Obst- und Cidreroute in Ulvik

Die Obst- und Cidreroute in Ulvik verbindet die Obsthöfe Ulvik Frukt & Cideri, Syse Gard und Hardanger Saft- og Siderfabrikk. Dies ist ein einfacher Spaziergang vom Zentrum in Ulvik und du kannst die Höfe unterwegs besuchen.

Essen und Trinken

Cidre passt hervorragend zum Essen!

Siderhuset Ola K

Siderhuset Ola K ist ein preisgekröntes Restaurant in Hardanger mit Fokus auf regionale Zutaten, Cider aus Hardanger und hochwertige Weine. Wunderschön gelegen am Fjord, umgeben von steilen Bergen.

Gløyp Spiseri

Gløyp - Geschmack, der Erinnerungen schafft

Utne Hotel

Das historische Utne Hotel ist von 1722 und wurde seitdem durgehend betrieben. Es har nur 17 Zimmer, alle mit charmierender, historischer und individueller Einrichtung. Suchst du nach authentischen Erlebnissen, ist das Utne Hotel genau das Richtige für dich.

Hotels im Cider-Land

Die meisten Hotels in Hardanger servieren Cider in der einen oder anderen Form. Falls du also nicht alle Höfe an einem Tag besuchen kannst – keine Sorge.

Hotel Ullensvang

Mitten in Norwegens größtem Obstgarten liegt das Hotel Ullensvang idyllisch am Ufer des Hardangerfjord in Lofthus. Hier kannst du nicht nur komfortable Zimmer mit fantastischer Fjordaussicht und gutes Essen im hoteleigenen Restaurant genießen, sondern auch eine Sauna mit Panoramablick auf den Fjord und eine ausgezeichnete Schwimmanlage mit Innen- und Außenpools.

Brakanes Hotel

Direkt am Fjordufer in Ulvik liegt das Brakanes Hotel idyllisch platziert und nahe spannender Attraktionen und Aktivtäten in der Hardangerfjord Region. In Gangabstand zum Hotel liegen z.B. die Obst- und Cidreroute mit Besuchshöfen und das Olav H. Hauge-Zentrum.

Hardangerfjord Hotel

The newly renovated Hardangerfjord Hotel is idyllically located by the fjord in Øystese, just an hour's drive from Bergen, with a fantastic view of the Hardangerfjord, the mountains, and the Folgefonna glacier.

Cider-Tasting in Sogn

Sie können auch an einer Cider-Verkostung teilnehmen, wenn Sie sich bereits im Sognefjord-Gebiet befinden. Mehrere Produzenten bieten dies im Sommer zu festen Zeiten und das ganze Jahr über nach Vereinbarung an. Kommen Sie und probieren Sie mehrere preisgekrönte Ciders und besuchen Sie die Bauernhöfe, die sowohl die Äpfel als auch den Cider produzieren. Viele bieten auch andere Aktivitäten an, wie zum Beispiel Kulturwanderungen, Kochkurse und geführte Touren.

Das Ciderhaus

Das Cider House befindet sich in Balestrand in einem Bio-Obstgarten mit mehr als 100 Obstsorten. Wir befinden uns einen kurzen 15-minütigen Spaziergang entlang des Fjords vom Kviknes Hotel entfernt.

Amble Gård Hof Laden

Amble Gård in Kaupanger serviert köstlichen Apfelsaft und Apfelwein aus seinen Produktionsstätten in Kaupanger.

Cider verkostung bei Haug Gard - Odelsgut

Cider verkostung am Sognefjord im Odelsgut: Entdecken Sie norwegische Geschichte, fantastische Natur und Cider kultur

Ølmheim Cidergarten

Ølmheim Siderhage befindet sich in wunderschöner Lage in Slinde am Fjord, nicht weit vom Zentrum der Gemeinde Sogndal entfernt.

Ein Vorgeschmack auf Nordwestnorwegen

In der dramatischen Landschaft rund um Geiranger, Ålesund und Kristiansund findest du auch Apfelhöfe und Cider-Produzenten.

Besuche einen Hofladen, mach eine Führung mit oder nimm an einer Cider-Verkostung bei einem der vielen Produzenten teil – einige von ihnen wurden sogar mit Medaillen bei den Cider World Championships ausgezeichnet. Spaziere durch die Apfelgärten mit Blick auf den Fjord und erlebe den Geschmack Nordwestnorwegens bei einem der zahlreichen Produzenten vor Ort.

Cider in Nordwestnorwegen

Besuche Höfe und probiere preisgekrönte Tropfen.

Fjordsider

Skogheim Gård produziert rote, leckere Äpfel, die zu Cider und Apfelgetränken verarbeitet werden. Der Bauernhof liegt in der Nähe des Zentrums von Aure und bietet einen wunderschönen Blick zwischen dem Fjord und den Bergen.

Tingvoll Sider

Tingvoll Sider Nehmen Sie an einem Bauernhofbesuch mit Ciderverkostung im Apfelgarten teil und besuchen Sie den Hofladen.

Visit the cheese- and cider farm Skarbø

Welcome to the Skarbø farm at Stranda. Get a unique insight to local farming, and how exquisite artisan products are made.

Reina Obsthof

Besuchen Sie einen der ältesten Obstgärten direkt vor Molde, in dem das Obst biologisch angebaut und verarbeitet wird. Probieren Sie den verlockenden Apfelsaft und die Cidre, die hier hergestellt werden!

Elida og Peje står mellom blomstrende frukttrær hos Lingebakken

Hofladen auf Lingebakken

Im Hofladen von Lingebakken kannst du Cider, Most und Obst kaufen, je nachdem, was gerade Saison hat.

Norwegischer Cider im Wandel der Zeit

Die Geschichte des Obstanbaus begann jedoch viel früher: Bei den Ausgrabungen des Oseberg-Schiffes aus der Wikingerzeit fand man im Grab der Königin 54 Äpfel. In den isländischen Sagas wird auch auf Apfelgärten Bezug genommen. Das norwegische «Ur-Obst» wurde als so wertvoll betrachtet, dass es bei Strafe verboten war, die Äpfel eines anderen Mannes zu stehlen! Das erste schriftliche Zeugnis für einen Obstanbau in Norwegen stammt aus Vik in Sogn. In Sverris Saga wird eine Episode aus dem Jahre 1201 geschildert, in der ein «Aldin-Garten» erwähnt wird – und aldin ist das altnordische Wort für Äpfel. Später nimmt das Gesetz für Handelsplätze von Magnus „Gesetzesverbesserer“ Lagabøte aus dem Jahre 1276 Bezug auf den „Apfelgarten des Königs“ an der Håkonshalle in Bergen. Es scheint, als ob sich in der Folgezeit der Obstanbau in Westnorwegen ausbreitete.

Etwas schwieriger ist es, den Beginn der Herstellung von Cider und Obstwein zu datieren. In den Hamar-Chroniken von etwa 1550 ist zu lesen, dass schon vor der Reformation Obstwein und Apfelcider zum Verkauf angeboten wurden. Allerdings hatte man schon in der Wikingerzeit ein stark alkoholhaltiges Getränk, das aus Äpfeln, Beeren, Honig und Kräutern bestand und ”Bjor” genannt wurde.

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