Renaa betreibt mehrere Restaurants, die alle großen Wert auf Kochkunst, Qualität und natürliche, ökologische Produkte aus der eigenen Region legen. Das Zwei-Sterne-Restaurant RE-NAA, Renaa Matbaren, Lou Lou Cocktailbar, Renaa: Xpress und nicht zuletzt ihre größte Investition seit dem Michelin-Restaurant: Sirkus Renaa. Sirkus Renaa eröffnete im Herbst 2020 im Lagårdsveien 61 mit dem Ziel, Stavangers neuer kulinarischer Treffpunkt über alle Disziplinen hinweg zu werden. Hier kannst du dich mit Leckereien aus der eigenen Konditorei, Bäckerei, Pizzeria, Eisdiele und Schokoladenmanufaktur verwöhnen lassen - alle mit der gemeinsamen Philosophie: global denken, lokal essen!

Today, Renaa operates several restaurants, all of which focus on craftsmanship, quality and natural, organic ingredients picked from this region. The two-star restaurant RE-NAA, Matbaren Bistro by Renaa, Sirkus Renaa Lagårdsveien and Sirkus Renaa Østervåg.  Sirkus Renaa is a new culinary meeting place across disciplines. You can revel in treats from their patisserie, bakery, pizzeria, ice cream and chocolate factory with a common philosophy: think globally, eat locally!

I dag driver Renaa flere restauranter som alle har fokus på håndverk, kvalitet og naturlige, økologiske råvarer plukket fra egen region. To stjerners-restauranten RE-NAA, Matbaren bistro by Renaa, Sirkus Renaa Lagårdsveien og Sirkus Renaa Østervåg. Sirkus Renaa er en kulinarisk møteplass på tvers av fag. Du kan fråtse i godsaker fra deres konditori, bakeri, pizzeria, iskrem- og sjokoladefabrikk med en felles filosofi: tenk globalt, spis lokalt!

Weihnachten dreht sich um «la famiglia»

Weihnachten ist für die meisten Menschen Familienzeit. In der Familie Renaa ist das genau so, und Sternekoch Sven Erik feiert im Kreis seiner Liebsten. Er liebt es, an den Feiertagen so viele Familienmitglieder wie möglich zu versammeln. Für das Weihnachtsessen sorgt er natürlich am liebsten selbst. Sven Erik ist großzügig mit seinen Menüs, schließlich soll für alle in seiner großen Familie etwas dabei sein. Es gibt gebratene Ente mit Beilagen, das in Norwegen typische „Pinnekjøtt“, sowohl geräuchert als auch ungeräuchert, und Vossa-Wurst. Sein italienisches Erbe vergisst Renaa nicht, und so steht Passatelli-Suppe, oft mit weißem Trüffel, ebenfalls auf der Speisekarte.

Christmas is family time for most people, and for the Renaa family it's no different; Sven Erik invites everyone he loves to celebrate. The star chef loves to gather as many as possible in the family for Christmas. And he would rather make the Christmas food himself. Sven Erik is generous with the menu; since he has a large family, there is something on the menu for everyone. He prepares roast duck with all the trimmings, and he makes the typical Norwegian dish, pinnekjøtt, both smoked and unsmoked served with sausages from Voss. Renaa also does not forget his Italian heritage with the dish passatelli soup, often added white truffle, which is also on the menu.

Julen er familietid for de fleste, og for Renaa-familien er det samme sak; da samler Sven Erik alle han er glad i til feiring. Stjernekokken elsker å være flere samlet i julen. Og julematen – den lager han helst selv. Sven Erik er raus med menyen; siden han har en stor familie, blir det litt til alle. Han lager helstekt and med tilbehør, og han lager pinnekjøtt som er både røkt og urøkt med vossakorv. Renaa glemmer heller ikke sin italienske arv med retten passatelli-suppe, gjerne tilsatt hvit trøffel, som også står på menyen.

Sven Erik hat einige Insider-Tipps, damit das Weihnachtsessen noch besser schmeckt! Wenn du Rippchen zu Weihnachten servierst, ist es das Allerwichtigste, das beste Schwein zu verwenden, das du kriegen kannst. Es sollte laut Sven Erik frisch geschlachtet und darf nicht vakuumiert gewesen sein. Halte deinen örtlichen Schlachthof am Leben und kaufe bei deinem lokalen Metzger. Bei Pinnekjøtt ist es besonders wichtig, viel Zeit für das Einlegen in Wasser einzuplanen. Sven Erik schwört ansonsten darauf, sämtliche Beilagen selbst zu kochen. Die Weihnachtstage sind etwas Besonderes und verdienen es, dass du mehr Zeit aufs Kochen verwendest und nichts Fertiges kaufst.

Sven Erik has some insider's tips on how to make the Christmas meal taste even better! If you serve pork ribs for Christmas, it is a dealbreaker that you use the best pork you can get. It should be fresh according to Sven Erik, and should not be vacuum-packed. Help sustain your local butcher by buying the meat there. As to the "pinnekjøtt" (salted and dried lamb which is typical Christmas food in Norway), it must be watered out very well, it's important to spend plenty of time on this. Sven Erik otherwise swears by making his own garnish. This day should be special and deserves that you spend a little extra time on the meal and not buy ready-made.

Sven Erik har noen innsidetips til hvordan du får julematen til å smake enda bedre! Dersom du serverer ribbe til jul, er det aller viktigste at du bruker den beste grisen du får tak i. Den bør være fersk ifølge Sven Erik, og må ikke ha vært i vakuum. Hold liv i ditt lokale slakteri eller butikk og kjøp den hos dem. Når det gjelder pinnekjøttet, må det vannes veldig godt ut, det er viktig å bruke god tid på dette. Sven Erik sverger ellers til å lage sitt eget tilbehør. Denne dagen skal være spesiell og fortjener at man bruker litt ekstra tid på maten og ikke kjøper ferdiglaget.

Zauberhafte Weihnachtsstimmung bei Sirkus Renaa

Torill Renaa hat dieses Jahr für extra Weihnachtsstimmung gesorgt und Sirkus Renaa mit Heißluftballons, Bambis, Schlitten und viel Glitzer geschmückt. Hier gibt es kulinarische und handgemachte Weihnachtsgeschenke, die sich perfekt als Mitbringsel, Weihnachtsgeschenk oder einfach nur als wohlverdientes Geschenk für dich selbst eignen!

Sirkus Renaa nimmt Reservierungen für Mittag- und Abendessen unter 

 entgegen. Bei Vorbestellungen und größere Buchungen können auch 2- und 3-Gänge-Menüs angeboten werden. Weitere Informationen findest du unter 

Torill Renaa has really gone all-in in terms of preparing for Christmas this year. Decorations have been lifted to new heights with hot air balloons, Bambi, sledges and glitter. They offer culinary and handmade Christmas gifts that are perfect as a hostess gift, Christmas gift or just a well-deserved gift for yourself!

 for lunch and dinner. They also offer 2- and 3-course menus for pre-orders and larger bookings. More information is available at 

Torill Renaa har virkelig tatt julestemningen til nye høyder i år og pyntet Sirkus Renaa med luftballonger, Bambi, sleder og glitter. Her tilbyr de kulinariske og håndlagde julegaver som er perfekt som vertinnegave, julegave eller bare en velfortjent gave til deg selv!

 for lunsj og middag. De tilbyr også 2- og 3-retters meny til forhåndsbestillinger og større bookinger. Mer informasjon finnes på 

Hva spiser en stjernekokk til jul?

Julen handler om «la famiglia»

Hold liv i ditt lokale slakteri

Magisk julestemning på Sirkus Renaa

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