Fuglestein Fruktgard ligger i et historisk området på Jelsa. På gården er det et gravfelt fra jernalderen, med minst 6 gravrøyser og 2 bautaer, og ytterst troner Ørnahaugen. I området er det blant annet funnet sølvringer og trekniver.
Det har blitt dyrket frukt hos Fuglestein Fruktgard, 70 moh, i generasjoner. Den første eplehagen de kjenner til er fra 1838. På gården, som ligger lunt og sørvendt nær sjøen, har de plantet 17.000 nye frukttrær.
Fuglestein Fruktgard produserer eplesider, eplemost og eplegelé. Produktene blir solgt i gardsutsalget og hos LOMA – Lokalmat Ryfylke på Sand.
