Ryfylke ist bekannt für seine hochwertigen Produkte, und die Restaurants wissen, wie aus lokalen Rohwaren die leckersten Köstlichkeiten kreiert werden können. Du bekommst immer das Beste, das die Region zu bieten hast – und das in allen Jahreszeiten.
Im Frühjahr blühen Tausende Obstbäume in Ryfylke. Das milde Klima und der fruchtbare Boden verleihen Äpfeln, Birnen, Pflaumen und Kirschen einen frischen, guten Geschmack.
Auf einige Höfen wird seit vielen Generationen Obst angebaut, während andere neu am Start sind. Die Gegend ist auch bekannt für ihre süßen, saftigen Erdbeeren.
Die lokalen Erzeuger sind qualitätsbewusst. So haben Apfelmost und Apfelcider aus Ryfylke bereits zahlreiche Preise gewonnen. Auf den Obstbauernhöfen kannst du an Führungen und Geschmacksproben teilnehmen und die speziellen Produkte in Hofläden kaufen.
Die Nähe zu den Fjorden hat dafür gesorgt, dass die Fischerei in Ryfylke eine lange Tradition hat. Hier kannst du eine Räucherei in Familienbesitz besuchen, die geräucherten und gebeizten Lachs in erstklassiger Qualität anbietet. Es gibt einen eigenen Verkauf, wo du dich mit dem beliebten Lachs eindecken kannst.
Auch Heilbutt aus den Ryfylke-Fjorden gilt als feines Qualitätsprodukt und ist bei vielen Spitzenköchen eine beliebte Rohware.
Ryfylke has many farms. When driving along Norwegian Scenic Route Ryfylke, you will find many small farm outlets selling eggs, fruit, berries and vegetables. You can stop at Ryfylke gardsysteri in Hjelmeland, where you can buy cheese and yoghurt made at the farm, while observing the cattle in the open barn or grazing nearby.
At Strand Gård, a small farm at Tau in Ryfylke, they produce products from quails and unique woolly pigs. When you visit the farm shop, you can see the pigs up close.
Whatever time of year you visit Ryfylke, you will always get the best the region has to offer.
In Tau findest du das einzige Brauereihotel in Norwegen, das in der hoteleigenen Mikrobrauerei ein eigenes Bier erzeugt. Und in Hebnes kannst du Wein genießen, der in der ersten Winzerei von Ryfylke produziert wird.
Du bekommst immer das Beste, das die Region zu bieten hast – und das in allen Jahreszeiten.
In Ryfylke findest du eine große Palette an Gaststätten, von gemütlichen Cafés bis zu spannenden Feinschmeckerrestaurants. Du kannst auch Gebäck genießen, das nach Rezepten gebacken wurde, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Donnerstag ist „Komletag“. Die grauen Kartoffelklöße stehen in vielen Gasthäusern in der Region fest auf der Speisekarte. Viele Restaurants bauen ihre Speisekarte auf lokalen Rohwaren auf. Um dir ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis zu bieten, werden die Gerichte nach der Saison zubereitet.