Michelin-Sterne und weitere Auszeichnungen

Nach der Hauptstadt Oslo war Stavanger die erste norwegische Stadt, die 2016 einen begehrten Stern im Michelin Guide Nordic erhielt. Ausgezeichnet wurde das Restaurant RE-NAA, das 2020 sogar seinen zweiten Stern bekam. Das engagierte Superpaar Sven Erik Renaa und Torill Renaa steht hinter dem Zwei-Sterne-Abenteuer RE-NAA und ergänzt Stavangers Speisekarte ständig um weitere neue Restaurant-Konzepte. Das von Kritikern gefeierte Restaurant Sabi Omakase unter der Leitung von Roger Asakil Joya erhielt 2017 seinen Michelin-Stern und hat ihn seitdem behalten. Auch Joya erweitert das Speiseangebot der Region aktiv mit neuen Restaurant-Konzepten. Darüber hinaus wurden die Restaurants Tango, Söl und K2 in Stavanger von Michelin ausgezeichnet, ein starkes Zeugnis für den Status der Region als DIE kulinarische Region Norwegens.

Apart from Norway's capital, Stavanger was in fact the first Norwegian city to receive a star in 2016, thanks to the restaurant RE-NAA, which since this has received (and retained!) another star in the Michelin Guide Nordic. Sven Erik Renaa and Torill Renaa are the passionate pair behind the two-star adventure RE-NAA, and the couple is constantly adding new food concepts to Stavanger's food map. The critically acclaimed restaurant Sabi Omakase, led by Roger Asakil Joya, received its Michelin star in 2017 and has since retained it. Joya is equally adding new restaurants to the region's food arena. In addition, the Stavanger restaurants Tango, Söl and K2 have distinctions from Michelin, a strong testimony to the region's status as a food region in Norway.


Med unntak av Norges hovedstad, så var faktisk Stavanger den første norske byen som fikk en stjerne i 2016, da på grunn av restauranten RE-NAA, som etter dette har fått (og beholdt!) enda en stjerne i Michelin Guide Nordic. Sven Erik Renaa og Torill Renaa er ildsjelene bak to-stjernerseventyret RE-NAA, og superparet tilfører stadig nye matkonsepter til Stavangers matkart. Den kritikerroste restauranten Sabi Omakase med Roger Asakil Joya i spissen fikk sin Michelin-stjerne i 2017, og har siden beholdt denne. Også Joya tilfører stadig nye restauranter til regionens matarena. I tillegg har Stavanger-restaurantene Tango, Söl og K2 utmerkelser fra Michelin, et sterkt vitnesbyrd til regionens status som matregion i Norge.


Stavanger

RE-NAA

Sabi Omakase

Tango Restaurant

Es ist gilt, rechtzeitig zu buchen, wenn du eines dieser Gourmet-Restaurants besuchen möchtest. Glücklicherweise bietet die gesamte Region eine große Auswahl an weiteren erstklassigen Restaurants.

Book ahead if you fancy challenging your taste buds at one these restaurants. Coincidentally, there are several other restaurants of world-class standards in the entire region.

Det gjelder å bestille i god tid dersom du ønsker å utfordre dine smaksløker hos disse restaurantene. Heldigvis er det i tillegg et rikt utvalg av førsteklasses restauranter i hele regionen.

Sirkus Renaa

Renaa Matbaren

Sabi ENSO

Renaa: Xpress

Sandnes

Sabi Sushi Sandnes

Sabi Sushi Stavanger

Es gibt zahlreiche Gourmet-Restaurants, die einen Besuch wert sind und in denen du dich satt essen kannst. In der Regel kommen Schalentiere, Meeresfrüchte, Lamm, Rind, Geflügel, Gemüse, Kräuter und Früchte aus der lokalen Landwirtschaft auf den Tisch. Das milde, feuchte Klima in der Region Stavanger ist besonders günstig für die Landwirtschaft, was zu Folge hat, dass die meisten Produkte nicht weit transportiert werden müssen. Die Region ist ein wichtiger Produzent von Tomaten, Petersilie, Kartoffeln, Rüben, Gurken und anderem Gemüse. Zum Beispiel werden hier 80 Prozent der norwegischen Gurken produziert.

You can moreover satisfy your needs for excellent cuisine at several top-notch restaurants if you’re not necessarily after a star restaurant. Restaurants can tempt you with shellfish, seafood, lamb, cows, poultry, vegetables, herbs, and fruits from local producers. The mild, humid climate in the Stavanger region makes it particularly favourable to cultivate the land. This means that most of the ingredients do not have to travel very far, and competent chefs know how to appreciate this. The region is a major producer of tomatoes, parsley, potatoes, beets, cucumbers, and other vegetables. For example, the region accounts for 80 per cent of cucumber production in Norway.


Du kan imidlertid spise deg mett på flere restauranter i verdensklasse dersom du ikke akkurat må ha en stjernerestaurant. De fleste restaurantene er verdt ditt besøk. Her nytes skalldyr, sjømat, lam, storfe, fjærfe, grønnsaker, urter og frukt fra lokale produsenter. Det milde, fuktige klimaet i Stavanger-regionen gjør det særlig gunstig å drive med jordbruk. Det betyr at de fleste av råvarene ikke trenger å reise særlig langt, og dyktige kokker vet å sette pris på dette. Regionen er storprodusent av tomater, persille, poteter, beter, agurk og andre grønnsaker. For eksempel står regionen for 80 prosent av agurkproduksjonen i Norge.


Kulinarischer Tourismus – natürlich nachhaltig!

In einer geschützten Kulturlandschaft bei Utstein betreibt der Hof Klostergarden seine nachhaltige Lebensmittelproduktion. Anders und Inger Lise sind die 11. Generation, die über 300 Jahre Familiengeschichte hier verwalten, die Geschichte von Utstein reicht jedoch viel weiter zurück - bis hin zu Wikingerkönig Harald Schönhaar. Auf dem Hof, der das mittelalterliche Kloster Utstein umschließt, weiden sowohl Schafe und Rinder als auch Waldschweine. Neben dem Hof ​​gibt es einen einzigartigen Hofverkauf in einem Gebäude, das 2019 für einen Preis für zeitgenössische Architektur in der EU nominiert wurde. Ansonsten kannst du hier Ruderboote und Kajaks, Picknick-Körbe sowie Ferienwohnungen mieten. Besuchergruppen werden nach Vereinbarung empfangen.

In a protected cultural environment at Utstein, Klostergarden farm runs sustainable food production. Anders and Inger Lise are the 11th generations to manage over 300 years of family history at Utstein, but the history extends much further back in time, all the way to the Viking king, Harald Fairhair. On a visit to the farm, discover grazing sheep and cows, as well as their forest pigs. All grazing in the landscapes surrounding the medieval monastery, Utstein Kloster. A farm shop with local treats is found adjacent to the farm. You can further rent rowboats and kayaks as well as rent an entire holiday home.

I et fredet kulturmiljø på Utstein driver Klostergarden bærekraftig matproduksjon. Anders og Inger Lise er 11. generasjon som forvalter over 300 år med slektshistorie på Utstein, men historien strekker seg mye lengre bakover i tid, helt til Harald Hårfagre. Beitende sau og storfe, samt skogsgris finnes på gården som omslutter Utstein Kloster. I tillegg har de et unikt gårdsutsalg i et bygg som ble nominert til pris i samtidsarkitektur i EU i 2019. Klostergarden tilbyr bærekraftig matturisme, leier ut robåt og kajakker i historiske omgivelser, lunsjkurver til besøkende, har utleiehus og tar imot grupper av besøkende etter avtale.

, ist eines von mehr als 30 jährlichen Festivals, die jedes Jahr in Stavanger stattfinden. Gladmat zieht an den vier Festivaltagen mehr als 200.000 Gäste an. Die gesamte Gastronomie zieht dabei auf die Straße, wo sie kulinarische Erlebnisse der Extraklasse anbietet. Du kannst auch kleinere Feste mit kulinarischem Schwerpunkt erleben, wie das 

. Besonders beliebt bei den Einwohnern der Region sind die kulinarische Wochen mit speziellen Gerichten zu günstigen Preisen in Sandnes (Værtskapsugå oder 150-ugå) und Stavanger (Spis Ute Ugå).

, is one of more than 30 annual festivals that take place in Stavanger. Gladmat attracts more than 200,000 guests during the four days of the festival. The entire restaurant industry then moves out onto the streets, where they deliver their very best of good dining experiences. You can also experience smaller food festivals, such as the 

. Food weeks in both Sandnes and Stavanger are very popular among the region's inhabitants, in Sandnes, try "Værtskapsugå" or "150-ugå", and in Stavanger, eat away at "Spis Ute Ugå".


, er en av mer enn 30 årlige festivaler som finner sted i Stavanger hvert år. Gladmat tiltrekker mer enn 200 000 gjester på de fire dagene festivalen varer. Da flytter hele restaurantbransjen ut på gaten, hvor de leverer sitt aller beste av gode matopplevelser. Du kan også oppleve mindre festivaler med fokus på mat, som for eksempel 

. Matkuppuker i både Sandnes og Stavanger er veldig populært blant regionens innbyggere, i Sandnes har de Værtskapsugå eller 150-ugå og i Stavanger har de Spis Ute Ugå.

Spis bedre i matregionen Stavanger

Stjernedryss og utmerkelser

Michelin Guide Nordic

RE-NAA

Sabi Omakase

Tango Restaurant

Gode matopplevelser

Sirkus Renaa

Renaa Matbaren

Sabi ENSO

Lokale råvarer

Opplev bærekraftig matturisme

Matfestivaler