Hopp til hovedinnhold
  • Søk
    • Destinasjoner
    • Byer og steder
    • Se og gjøre
    • Arrangementer
    • Mat og drikke
    • Overnatting
    • Transport
    • Turistinformasjon
  • Reiseinspirasjon
  • Fjord Norway logo
    Fjord Norway logo
  • Søk
  • Utforsk kart
    • Destinasjoner
    • Byer og steder
    • Se og gjøre
    • Arrangementer
    • Mat og drikke
    • Overnatting
    • Transport
    • Turistinformasjon
    • Reiseinspirasjon
    • Utforsk kart
Mat og drikke

Sider fra Vestlandet

Sist oppdatert: 09.05.2025
3 personer som går på en vei mellom blomstrende frukttrær.
På Sidersafari i Hardanger får du besøke lokale siderprodusenter.|© Visit Hardangerfjord
På Sidersafari i Hardanger får du besøke lokale siderprodusenter.|© Visit Hardangerfjord

Det milde klimaet og det spesielle jordsmonnet på Vestlandet er ideelt for frukt og bær.

Kjører du langs Vestlandsveiene om sommeren og høsten, finner du mange boder der du kan kjøpe en kurv med noe godt. I tillegg til frisk frukt, lages det eplemost og syltetøy langs fjordene - og ikke minst sider.

Det er spesielt Hardanger og Sogn som er kjent for sin sider- og fruktvintradisjon, men også andre steder i regionen vår finner du siderprodusenter. Mange lokale produsenter har fått innpass både på Vinmonopolet og i butikkene. "Sider frå Hardanger" er det første alkoholholdige produktet i Norge med beskyttet geografisk betegnelse. Sider er blitt svært populært de siste årene: ikke siden 1930-tallet har nordmenn kjøpt mer lokalprodusert drikke enn nå.

Men det startet for lenge siden: Under utgravingen av Osebergskipet fant man 54 epler i graven til dronningen. I de islandske sagaene er det også referert til eplehager. Den norske urfrukten ble regnet som så verdifull at det var straff for å stjele annen manns epler! Det første skriftlige tegnet på fruktdyrking i Norge finner vi i Vik i Sogn. I Sverres saga står det om en episode fra 1201 der det nevnes en «Aldinhage» - aldin er norrønt for eple. Senere er det i Magnus Lagabøtes lov for kjøpsteder fra 1276 referert til "Konungs eplagard" ved Håkonshallen i Bergen. Epledyrking synes deretter å bli utbredt på Vestlandet.

Det er noe usikkert når man begynte å produsere sider eller fruktvin. I Hamarkrøniken fra ca. 1550 står det at fruktvin og eplesider var til salgs før reformasjonen. Men allerede i vikingtiden hadde de en sterk drikk laget av epler, bær, honning og urter som ble kalt ”bjor”.

På Vestlandet kan du bli med på sidersafari i Hardanger og smake de tradisjonsrike fruktige eplesiderne som er typisk for området, eller du kan dra til Sognefjorden og oppleve de mangeartede siderne med pære, bær, rabarbra, humle, malt, honning eller bitre siderepler. Lenger sør, i Ryfylke, kan du kjøpe sider fra gårdsbutikkene og bli med på sidersmaking. Hos produsentene får du en innføring i historie, kultur og produksjonsmetode. På flere restauranter kan du få servert lokal sider - et fint alternativ til utenlandske viner, både som aperitiff og til maten.

En mann som plukker et eple fra et tre.
Ciderhuset i Balestrand.|© Matador Network

Sidersafari og sidersmaking

For å gjøre det enkelt for deg finnes siderpakker til både Hardanger og Sognefjorden. Enda flere, spennende siderprodukter finner du i listen under:

Pakke med overnatting i Hardanger

I sommersesongen tilbyr De Historiske hotell pakker med overnatting som inkluderer sidercruise på hybridbåten "Vision of the fjords", sidersmaking og to gårdsbesøk. Les mer om sidersafari med overnatting her.

Dersom du ikke ønsker overnatting er dette også mulig: start sidercruiset enten fra Lofhus eller Odda, og besøk én eller flere sidergårder. Les mer om sidersafari uten overnatting.

Sidersmaking i Sogn

Du kan også være med på sidersmaking dersom du allerede er i Sognefjord-området. Det er flere produsenter som tilbyr dette til faste tidspunkt på sommeren og på bestilling hele året. Kom og smak på flere prisvinnende sidere, og besøk gårdene som både produserer eplene og sideren. Flere tilbyr også andre aktiviteter, som for eksempel kulturvandring, matlagingskurs og guidede turer.

Ciderhuset, Balestrand

Ciderhuset, Balestrand

Ciderhuset ligg i Balestrand i ein økologisk frukthage med over 100 fruktsortar, 15 min spasertur langs fjorden frå Kviknes Hotel.

Amble Gård

Amble Gård Gårdsutsalg

Amble Gård på Kaupanger serverer nydeleg eplemost og sider frå sine produksjonslokaler på Kaupanger.

Cidersmaking på Haug Gard - Odelsgut

Cidersmaking på Haug Gard - Odelsgut

Cidersmaking med gårdsomvisning ved Sognefjorden på Odelsgut: Utforsk Norsk Historie, Fantastisk Natur og Ciderkultur

Ølmheim Siderhage

Ølmheim Siderhage

Ølmheim Siderhage - smaken av dei beste epla

Ciderhuset
© Tuba Ardic

Sidersmaking i Ryfylke

I Ryfylke er siderproduksjon relativt nytt, men allerede har det gitt resultater i form av medaljer i prestisjefylte CiderWorld Award i Frankfurt. Bli med på sidersmaking og besøk gårdsbutikkene!

Gårdsutsalg og sidersmaking hos OmCider på Hjelmeland

Gårdsutsalg og sidersmaking hos OmCider på Hjelmeland

OmCider produserer eplemost og eplesider på Fevoll gard på Hjelmeland i Ryfylke. Du kan bli med på en guida tur med smaksprøver og besøke gårdsbutikken.

En mann som skjenker eplesider i et glass omringet av epletrær.

Sidersmaking og utsalg hos Apal Sideri på Hjelmeland

Apal Sideri produserer frisk og fruktig eplemost og eplesider. Bli med på guida tur blant epletrær, smak verdens beste sider og besøk gårdsbutikken i Hjelmeland i Ryfylke.

To personer som plukker epler.

Sidersmaking og gårdsutsalg hos Eiane Gard i Hjelmeland

Ved Jøsenfjorden i Hjelmeland, langs Nasjonal turistveg Ryfylke, ligger idylliske Eiane Gard. Gårdsbutikk, samt omvisning og smaking for grupper.

Smak av Nordvestlandet

Besøk et gårdsutsalg eller bli med på sidersmaking. I Møre og Romsdal har det kommet flere siderprodusenter de siste årene som har bemerket seg med flere medaljer iblant annet Cider World Championships. Vandre langs eplehagene med utsikt over fjorden og få en smak av Nordvestlandet.

Fjordsider

Fjordsider - Aure

Skogheim Gård produserer røde, deilige epler som blir til sider og eplemost. Gården ligger i nærheten av Aure med nydelig utsikt mellom fjord og fjell.

Tingvoll Sider

Tingvoll Sider

Bli med på gardsbesøk med sidersmaking i eplehagen og besøk gardsbutikken. Tingvoll Sider holder til på garden Strupstad med idyllisk beliggenhet på indre Nordmøre med nydelig utsikt over Breifjorden og Trollheimen.

Relaterte artikler

Smaken av Vestlandet

Smaken av Vestlandet

På Vestlandet har de dype fjordene og høye fjellene formet matkulturen gjennom uminnelige tider. Her er de kortreiste smakene du ikke kan gå glipp av.

Mat og arkitektur i fjordene

Mat og arkitektur i fjordene

Stavanger er Norges uoffisielle mathovedstad, med flere MICHELIN-stjernerestauranter, rikt jordbruksland rundt byen, og profesjonell vindyrking i Ryfylke.

Badar ost i sider på Stranda

Badar ost i sider på Stranda

Stranda er allereie godt kjent for Grandiosa og Strandaskinke. På Skarbø Gard finn vi fleire godbitar som skapar entusiasme både lokalt og internasjonalt.

  • Bildebank
  • Kurs og konferanse
  • Bransje
Fjord Norways sekundærlogo
Om Fjord NorgeOfte stilte spørsmålPersonvernRegistrer arrangement